Glutensensitivität / Weizen-Sensitivität

Symptomatik der Gluten-/Weizensensitivität

Die Symptome einer Gluten-/Weizensensitivität sind unspezifisch und ähneln denen einer Zöliakie, Weizenallergie oder eines Reizdarmsyndroms. Sie können sowohl den Gastrointestinaltrakt als auch andere Bereiche betreffen.

Glutensensitivität: Vielfältige Symptome, dynamischer Verlauf

Die Symptomatik der Gluten-/Weizensensitivität ist nicht nur vielfältig, sondern auch individuell sehr unterschiedlich ausgeprägt. Während bei den meisten Betroffenen gastrointestinale Beschwerden wie Blähungen, abdominelle Schmerzen, Diarrhö oder Reflux im Vordergrund stehen, berichten viele auch über extraintestinale Symptome wie Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen („foggy mind“), chronische Müdigkeit, Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Hautveränderungen.

Die Symptome können isoliert oder kombiniert auftreten und variieren in ihrer Intensität. Oft treten die Beschwerden erst Stunden bis Tage nach dem Verzehr von Weizen einsetzen, was die Zuordnung erschwert. Zudem zeigen sich bei vielen Betroffenen fluktuierende Verläufe mit symptomfreien Intervallen.

Diese klinische Heterogenität erfordert eine hohe Sensibilität in der Anamnese und eine strukturierte Symptomdokumentation, um die Gluten-/Weizensensitivität von anderen gluten- und weizenbedingten Enteropathien wie Reizdarmsyndrom, Zöliakie oder Weizenallergie abzugrenzen.

Gastrointestinale Beschwerden einer Glutensensitivität

Die häufigsten gastrointestinalen Symptome der Gluten-/Weizensensitivität ähneln denen des Reizdarmsyndroms (IBS) und umfassen:

Blähungen
Abdominalschmerzen
Diarrhö
Übelkeit
Reflux

Diese Beschwerden sind in der Regel unspezifisch und können mit einer veränderten Stuhlgewohnheit (z. B. Wechsel zwischen Obstipation und Diarrhö) einhergehen. Studien zeigen, dass gastrointestinale Symptome häufiger auftreten als extraintestinale Manifestationen.

Extraintestinale Manifestationen einer Glutensensitivität

Gluten-/Weizensensitivität kann sich auch durch eine Vielzahl systemischer Symptome äußern, darunter:

Kopfschmerzen
„Foggy mind“ (Konzentrationsstörungen)
Chronische Müdigkeit
Gelenk- und Muskelschmerzen

Hautveränderungen (z. B. Ekzeme, Dermatitis)
Depressionen
Neurologische Symptome
Anämie

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