Wissen & Verstehen

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Neben Grundlagenwissen zur Diagnostik und Ernährungstherapie Getreide- und Gluten-bedingter Erkrankungen finden Sie hier aktuelle Studien, interessante Kasuistiken und praxisrelevante Fortbildungen - mit der Einladung zum weiter Lernen.

GETREIDE- UND GLUTEN-BEDINGTE ERKRANKUNGEN (GRD)

Die Differentialdiagnostik für Getreide und Gluten-bedingte Erkrankungen (engl. Gluten-Related-Disorders / GRD) erweist sich in der Praxis häufig als Herausforderung - bildet aber die Basis für die Empfehlung der geeigneten ernährungstherapeutischen Intervention.

Zöliakie

Die Autoimmunerkrankung Zöliakie (früher: Sprue) ist eine Glutenunverträglichkeit mit hoher diagnostischer Dunkelziffer, die sich in großer symptomatischer Bandbreite und in jedem Lebensalter manifestieren kann, z. B. auch als Dermatitis Herpetiformis Duhring.

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Ernährung als Therapie

Durch fachkundige Ernährungstherapie, können viele Menschen mit Zöliakie, Weizenallergie, Gluten- / Weizensensitivität oder Reizdarmsyndrom wieder beschwerdefrei leben.

Glutenfreie Ernährung

Wer das Klebereiweiß Gluten nicht verträgt, muss glutenfrei essen – in GRD-abhängiger Stringenz.

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FODMAP-arme Ernährung

Eine fachkundig angeleitete low FODMAP Diät ist dann angezeigt, wenn FODMAPs Reizdarm-Symptome auslösen.

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Lebensmittel Qualität

Ob glutenfrei oder low FODMAP: Lebensmittel sollten höchste Qualitätsstandards erfüllen.

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Kasuistiken

Fallbeispiele aus der Praxis für die Praxis verdeutlichen das Overlap-Phänomen der Getreide- und Gluten-assoziierten Erkrankungen - und die korrelierenden Herausforderungen.

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Akademie

Durch fachkundige Ernährungstherapie, können viele Menschen mit Zöliakie, Weizenallergie, Gluten- / Weizensensitivität oder Reizdarmsyndrom wieder beschwerdefrei leben.