Sensibilità al glutine/frumento

Sintomi dell' Sensibilità al glutine non celiaca

I sintomi della sensibilità al glutine non celiaca sono aspecifici e simili a quelli della celiachia, dell'allergia al frumento o della sindrome dell'intestino irritabile. Possono interessare sia il tratto gastrointestinale che altre aree.

Sensibilità al glutine non celiaca: sintomi vari, decorso dinamico

I sintomi della sensibilità al glutine non celiaca non solo sono molteplici, ma anche molto diversi da persona a persona. Mentre nella maggior parte dei soggetti affetti prevalgono disturbi gastrointestinali come flatulenza, dolori addominali, diarrea o reflusso, molti riferiscono anche sintomi extraintestinali come mal di testa, disturbi della concentrazione ("foggy mind"), stanchezza cronica, dolori articolari e muscolari e alterazioni cutanee.

I sintomi possono manifestarsi in modo isolato o combinato e variare in intensità. Spesso i disturbi compaiono solo ore o giorni dopo il consumo di frumento, il che rende difficile la diagnosi. Inoltre, in molti soggetti affetti si osservano andamenti fluttuanti con intervalli senza sintomi.

Questa eterogeneità clinica richiede un'elevata sensibilità nell'anamnesi e una documentazione strutturata dei sintomi per distinguere la sensibilità al glutine non celiaca da altre enteropatie correlate al glutine e al grano, come la sindrome dell'intestino irritabile, la celiachia o l'allergia al grano.

Disturbi gastrointestinali della sensibilità al glutine non celiaca

I sintomi gastrointestinali più comuni della sensibilità al glutine sono simili a quelli della sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e comprendono:

Flatulenza
Dolori addominali
Diarrea
Nausea
Reflusso

Questi disturbi sono generalmente aspecifici e possono essere accompagnati da un cambiamento delle abitudini intestinali (ad es. alternanza tra stitichezza e diarrea). Gli studi dimostrano che i sintomi gastrointestinali sono più frequenti delle manifestazioni extraintestinali.

Manifestazioni extraintestinali della sensibilità al glutine non celiaca

La sensibilità al glutine può manifestarsi anche attraverso una serie di sintomi sistemici, tra cui:

Mal di testa
"Foggy mind" (disturbi della concentrazione)
Stanchezza cronica
Dolori articolari e muscolari

Alterazioni cutanee (ad es. eczema, dermatiti)
Depressione
Sintomi neurologici
Anemia

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