Una sindrome associata ai cereali che si manifesta a livello gastrointestinale ed extraintestinale: complessa dal punto di vista della diagnosi differenziale e della terapia nutrizionale.
Definizione
il termine sensibilità al glutine/grano è spesso utilizzato in modo ambiguo: la nostra definizione fornisce chiarezza per l'applicazione pratica.
la prevalenza della sensibilità al glutine/frumento è presumibilmente molto più elevata rispetto a quella di altre malattie associate al glutine e ai cereali.
reazioni immunitarie, alterazioni intestinali, disturbi della barriera intestinale e fattori scatenanti come glutine, ATI e FODMAP: un argomento complesso.
la terapia della sensibilità al glutine/frumento viene effettuata secondo le linee guida come terapia nutrizionale: individuale e orientata ai sintomi.
La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata da un'intolleranza al glutine con un alto numero di casi non diagnosticati, che può manifestarsi con una vasta gamma di sintomi e in qualsiasi età, ad esempio anche come dermatite erpetiforme di Duhring.
Competenza concentrata sui GRD per il suo ambulatorio: con la nostra newsletter potrà essere sempre aggiornato su celiachia e le patologie correlate al glutine.
