l'allergia al grano può essere di tipo IgE-mediato o non IgE-mediato. Quest'ultima forma si manifesta anche a livello gastrointestinale, il che richiede una diagnosi differenziale rispetto alla celiachia.
Definizione
definire l'allergia al grano significa differenziare l'allergia al grano: imparare a riconoscere le forme mediate da IgE e non IgE.
il grano è considerato uno dei più comuni fattori scatenanti delle allergie alimentari. Tuttavia, i tassi di prevalenza variano a seconda della diagnosi.
La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata da un'intolleranza al glutine con un alto numero di casi non diagnosticati, che può manifestarsi con una vasta gamma di sintomi e in qualsiasi età, ad esempio anche come dermatite erpetiforme di Duhring.
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