Des exemples concrets issus de la pratique illustrent le phénomène de “chevauchement” entre les maladies associées aux céréales et au gluten, ainsi que les défis diagnostique et thérapeutique qui en découlent.
En raison du phénomène de chevauchement des symptômes, le diagnostic et le traitement des maladies liées aux céréales ou au gluten (GRD) constituent souvent un défi. Les discussions de cas sur la maladie cœliaque, l'allergie au blé, la sensibilité au gluten/blé et le syndrome de l’intestin irritable issues de la pratique pour la pratique sont parfois utiles et constituent en tout cas une lecture intéressante. Demandez-vous comment vous auriez abordé la question et découvrez comment d'autres médecins et nutritionnistes ont clarifié des cas complexes liés aux GRD.
Une patiente de 20 ans souffrant de troubles gastro-intestinaux et de troubles de la concentration se présente à l'automne 2023 dans un cabinet de nutritionniste.