Adherencia de los pacientes a la dieta sin gluten

El vídeo de la dietista-nutricionista Paula Crespo, trata de resumir en escasos diez minutos, los métodos existentes para medir la adherencia a la dieta sin gluten. También se analizan los pros y contras que presenta cada método, pues a día de hoy no hay una única herramienta eficaz. Recordar que la adherencia a la dieta sin gluten es la clave del éxito del tratamiento en la enfermedad celíaca.