Al rientro dalle vacanze tante novità nel campo della dieta senza glutine. Oltre al rinnovato sito web, abbiamo il piacere di aggiornarvi su un nuovo aspetto delle reazioni collegabili fra l'altro al glutine.

Come avrà potuto notare, la nostra piattaforma informativa ha cambiato grafica e nome, ampliandone però I contenuti: ora si chiama Dr. Schär Institute. Di conseguenza, anche la nostra rivista specializzata Coeliac Forum ha assunto una nuova veste ed è stata ribattezzata Dr. Schär Institute Forum.

Con questo "restyling" intendiamo evidenziare che, oltre al tema della celiachia, Dr. Schär si occupa ora anche della sensibilità al glutine, una risposta avversa al glutine che è parte dello spettro esteso delle reazioni al glutine. Questa forma di intolleranza al glutine potrebbe essere la risposta a numerosi disturbi riferiti dai pazienti: dolori addominali, emicrania, spossatezza, diarrea, prurito e talvolta anche mancanza di sensibilità negli arti. Per questo abbiamo deciso di creare sul nostro sito Web una sezione apposita per questo nuovo aspetto della dieta senza glutine. Infine, proprio per introdurre questo argomento la prima edizione del rinnovato Dr. Schär Institute Forum Forum è dedicato alla sensibilità al glutine. Nella rivista troverà informazioni aggiornate sulla differenza tra celiachia e sensibilità al glutine, un algoritmo diagnostico-scientifico elaborato da esperti internazionali e due casi clinici che le daranno una visione più approfondita della tematica.

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