Le 14e Congrès international de la maladie cœliaque (ICDS), qui s'est tenu à Oslo du 20 au 22 juin 2011, ne traitait pas seulement de la maladie cœliaque. Il proposait cette année un espace dédié au nouveau sujet de la sensibilité au gluten.
Dr. Schär a organisé un atelier de travail préliminaire consacré à ce sujet intéressant. Des scientifiques renommés dans ce domaine ont présenté l'état actuel de la recherche.
Plus de 200 visiteurs ont mis à profit cette occasion pour recueillir auprès de deux pionniers de la sensibilité au gluten, le Dr. David Sanders et le Prof. Alessio Fasano, des informations sur cette intolérance vraisemblablement largement répandue. Au cours de l'atelier de travail préliminaire organisé par Dr.Schär le 19 juin 2011, ces deux scientifiques ont présenté les limites de la maladie cœliaque et des troubles fonctionnels intestinaux, les possibilités de diagnostic ainsi que les symptômes de la sensibilité au gluten.
Toutes les informations relatives à l'atelier de travail préliminaire ainsi que les polycopiés de la présentation sont disponibles ici.

• Gluten Sensitivity- new emerging condition defined by experts

• Dr. Schär Institute- Knowledge platform for experts about coeliac disease and gluten sensitivity

• The Spectrum of Gluten Related Disorders
  Please Welcome Gluten Sensitivity, The New Kid on the Block.
  Prof Alessio Fasano

• Gluten Sensitivity: more than coeliac disease
  Irritable bowel syndrome and Gluten Sensitivity– Is there a relationship?
  Dr. David Sanders