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Dr. Schär Institute
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Estudios recientes

¿Desea estar al corriente sobre las últimas novedades de estudios relacionados con la enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o alimentacion sin gluten? En esta sección encontrará los estudios y artículos más recientes e interesantes relacionados con estas materias.

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19.07.2018

Ingesta de avena en niños con enfermedad celíaca

La necesidad de excluir la avena de la alimentación sin gluten de niños ha sido objeto de debate durante mucho tiempo y aún, a día de hoy, sigue siendo una práctica controvertida. Por ello, un estudio italiano quiso estudiar durante un periodo de 15 meses las consecuencias de la ingesta de avena en niños con enfermedad celíaca.

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08.06.2018

Test de enfermedad celíaca en los sujetos con anemia

La carencia de hierro es uno de los defectos nutricionales más difundidos a nivel global. El fenómeno concierne tanto a los países desarrollados como a aquellos en vías de desarrollo. Las causas de la carencia de hierro pueden ser muchas, aunque las más comunes son las pérdidas de sangre y los defectos en la absorción del hierro a nivel intestinal.
 

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25.05.2018

Enfermedad celíaca y riesgo cardiovascular: ¡atención!

Un reciente estudio (diciembre de 2017) sugiere que se necesita prestar más atención a los indicios preclínicos de la aterosclerosis en los sujetos celíacos para prevenir enfermedades cardiovasculares.

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25.05.2018

Contenido de FODMAP en platos a base de vegetales y alimentos procesados aptos para vegetarianos y veganos

Se estima que el 10 % de la población mundial sigue un patrón de alimentación vegetariano o vegano. Los nutrientes clave que pueden ser deficitarios en las dietas de base vegetal son las proteínas, hierro, zinc, calcio y vitamina B12.

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12.03.2018

Caso clínico: dieta FODMAP’s

Se siguen evidenciando casos en consulta de pacientes que mejoran su sintomatologia general tras pocas semanas con dieta baja en FODMAP's. En es te caso, se trata de una madrileña de 26 años que acudió a la consulta por presentar meteorismo, acidez y digestiones pesadas. Lean como fue su evolución tras la intervención dietética.

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12.03.2018

Alimentación y dispepsia funcional: una revisión sistemática

La dispepsia funcional (DF) se define como una saciedad precoz, hartazgo posprandial o dolor/ardor epigástrico relacionado con comidas que interfiere con las actividades diarias en ausencia de cualquier enfermedad estructural o metabólica asociada (criterios de Roma IV).

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27.02.2018

Enfermedad celíaca en niños: los anticuerpos de los péptidos de gliadina deamidados son los primeros

La aparición de la enfermedad celíaca (EC) en el primer año de vida es algo raro y el diagnóstico puede resultar difícil debido a la mala sensibilidad de los anticuerpos de transaminasa tisular (tTG) en dicha edad y también a las muchas otras posibles causas de malabsorción en los infantes.

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30.11.2017
Hipoclorhidria

Hipoclorhidria

El estómago de los mamíferos secreta grandes cantidades de ácido clorhídrico (HCl) y pepsina, que tienen por objeto digerir los alimentos y ser una de las primeras barreras antibacterianas del tubo digestivo. La secreción ácida es el proceso final de una serie de mecanismos reguladores, que tienen su origen tanto en el sistema nervioso central (fase cefálica) como en el periférico (fases gástrica e intestinal) y ponen en marcha diferentes vías nerviosas y hormonales, dentro de un proceso común que en muchas ocasiones se solapa.

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30.10.2017
Desórdenes alimenticios

Desórdenes alimenticios en la enfermedad celíaca

El etiquetado de los alimentos, el coste comparativamente mayor de la comida sin gluten y las dificultades asociadas a comer sin gluten fuera de casa influyen sobre la vida de las personas con enfermedad celíaca (EC).

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30.10.2017

Cómo afecta a tu salud bucodental la enfermedad celíaca (EC)

Al pensar en EC lo primero que nos viene a la cabeza son problemas estomacales y digestivos. Pero las consecuencias de la enfermedad no se detienen ahí. Por ejemplo, las afecciones orales en niños como llagas o manchas oscuras en el esmalte pueden ser indicios de que padezcan intolerancia al gluten. 

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27.09.2017

Diagnóstico dificultado por problemas sanitarios y sociales no asociados

A un señor de 45 años le remitieron en 2016, al departamento de dietética de nuestra clínica de gastroenterología, con síntomas de grave hinchazón, dolor abdominal, diarrea urgente, borboteos y niveles de energía muy bajos.

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26.09.2017

¿Cómo mejorar la calidad de vida de los celíacos?

La lucha por la normalización de la dieta sin gluten sigue en pie. Esta vez, la Defensora del Pueblo, Soledad Becerril, ha presentado “La situación de las personas con enfermedad celíaca en España”. Un estudio donde se encuentran 22 recomendaciones sobre cómo mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedad celíaca.

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30.08.2017
A case of functional symptoms in treated coeliac disease

Caso de síntomas funcionales en enfermedad celíaca tratada

Doña X era una mujer casada de 35 años con dos niños pequeños. Trabajaba como autónoma y su profesión implicaba gran cantidad de viajes. Antes de ser derivada a nuestro servicio de sensibilidad al gluten y celiaquía, había acudido a su médico de cabecera quejándose de sensación de fatiga y síntomas gastrointestinales, en concreto, diarrea y dolor abdominal crónico. 

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25.07.2017
El retardo del crecimiento es una manifestación común y temprana de la enfermedad celíaca "clásica" en los infantes, aunque la mayoría de ellos no tienen un problema de crecimiento de tal magnitud como para proceder a un diagnóstico. El estudio aspiraba a

Estudio de cohortes sobre el crecimiento en niños con enfermedad celíaca

El retardo del crecimiento es una manifestación común y temprana de la enfermedad celíaca "clásica" en los infantes, aunque la mayoría de ellos no tienen un problema de crecimiento de tal magnitud como para proceder a un diagnóstico. El estudio aspiraba a investigar si el crecimiento en los 2 primeros años de vida difiere entre los infantes diagnosticados posteriormente con enfermedad celíaca y los infantes sin diagnóstico en una amplia cohorte prospectiva de nacimientos. 

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07.06.2017

Autismo y dieta sin gluten

Ya en el siglo VI Hipócrates presumía que todas las enfermedades tenían origen en el intestino. Hoy en día, la relación entre la salud del intestino y la salud humana es cada vez con mayor frecuencia objeto de estudio. En la comunidad científica y en la población general ha suscitado un notable interés el posible nexo de causalidad entre el autismo, una de las patologías neuropsiquiátricas más severas de la infancia, y la intolerancia alimentaria al gluten.

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03.05.2017

Aumento de la DSG en no celíacos en EEUU

Este artículo proporciona datos basados en hechos sobre el uso de la dieta sin gluten en Estados Unidos.  Existen muchos informes basados en datos de mercado que apuntan al uso creciente de la dieta sin gluten procedentes tanto de la industria alimentaria como de grupos de investigación de mercados.  En la actualidad, estos informes señalan una mayor adopción de la dieta sin gluten basándose en las ventas del mercado minorista y en el crecimiento del segmento sin gluten dentro de la industria alimentaria, pero sin información sobre el usuario final.

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03.05.2017

Prueba en el punto de atención previa a la endoscopia (Simtomax®, péptidos de gliadina deamidados IgA/IgG) para enfermedad celíaca en deficiencias férricas: precisión del diagnóstico y modelo económico de ahorro de costes

La prevalencia de la enfermedad celiaca (EC) es del 1 %, no obstante, el 75 % de los casos no están diagnosticados. Uno de los síntomas que se presentan más a menudo es la anemia, la cual afecta al 15-26,8 % de los pacientes no tratados y que suele producirse como resultado de una deficiencia de hierro, de folatos o de B12 debida a la mala absorción. La anemia ferropénica afecta a entre el 2-5 % de la población general en el mundo desarrollado.

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22.03.2017

La dieta “Low FODMAP” y sus aspectos

En el ámbito del tratamiento del síndrome del intestino irritable (SII), muchas lectoras y lectores habrán oído hablar recientemente de la dieta baja en FODMAP (“Low FODMAP”, en inglés). Técnicamente, este régimen tan de moda en la actualidad consiste en eliminar de la dieta diaria un grupo de azúcares de baja absorción altamente fermentables, cuya presencia puede ser causa de una excesiva secreción de agua y gas en el colon, con consiguiente diarrea, flatulencia, hinchazón y dolor abdominal.

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22.03.2017

Antiguos tipos de cereales ricos en péptidos inmunogénicos

A pesar de no ofrecer una explicación definitiva, un estudio de digestión «in vitro» aportó mucha información con respecto a la influencia que puede tener la selección de tipos de cereales en la difusión de enfermedades relacionadas con el gluten. De acuerdo con él, parece ser que los antiguos tipos de cereales contienen más péptidos que desencadenan reacciones inmunes patológicas en personas predispuestas a ello.

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23.02.2017

¿Existe una relación entre la sensibilidad al gluten y el síndrome de taquicardia postural?

Además de las manifestaciones más clásicas de la enfermedad celíaca, los pacientes que la padecen a menudo refieren varios síntomas extraintestinales, entre los que se incluyen algunos que pueden estar relacionados con el sistema nervioso autónomo, como palpitaciones, mareos y presíncope (1-3). La naturaleza de esta asociación sigue siendo a día de hoy desconocida.

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23.11.2016

Respuesta a largo plazo a una dieta sin gluten como prueba de sensibilidad al trigo no celíaca en un tercio de los pacientes con síndrome de intestino irritable de tipo mixto y con predominio de diarrea

El síndrome del intestino irritable (SII) es un problema funcional común del intestino con un impacto económico y social reconocido, debido a la menor calidad de vida y a los altos índices de tiempo no productivo asociados a él. Los pacientes sospechan a menudo de la comida ingerida, pero pocas veces el motivo suele ser una alergia alimentaria clásica.

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22.08.2016

Daño celular intestinal y respuesta inmune sistémica en individuos con sensibilidad al gluten no celíaca

El aumento del interés por parte de la comunicad científica y médica sobre la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) está generando un incremento de los estudios sobre esta entidad todavía muy desconocida.
Un nuevo estudio profundiza en la respuesta inmune asociada a la ingesta de gluten en los pacientes que sufren SGNC, la respuesta inmune asociada a la translocación bacteriana como posible característica de la SGNC y la respuesta de los pacientes a una dieta sin trigo, cebada ni centeno.


 

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07.07.2016

La enfermedad celíaca en España

Con el fin de arrojar luz sobre la percepción y conocimiento de los españoles de la que es una de las intolerancias más comunes y más desconocidas a nivel mundial, se ha llevado a cabo el “Estudio Schär sobre los trastornos relacionados con el gluten”, que pone de manifiesto que casi la mitad de la población española padece o conoce a alguien que padece algún tipo de intolerancia al gluten.

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17.06.2016

Alimentación vegetariana y enfermedad celíaca

Mientras que la alimentación vegetariana excluye todo tipo de carne y pescado, la vegana, además, también excluye todos los alimentos de origen animal como los lácteos y los huevos. Los motivos más frecuentes que llevan a optar por esta forma de alimentación son los beneficios para la salud, motivos éticos y religiosos, la protección del medio ambiente o consideraciones económicas. La transición hacia la alimentación vegetariana/vegana también ha registrado un aumento en grupos de población como los niños y jóvenes o personas celíacas.

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03.06.2016

Anemia en la enfermedad celíaca en edad pediátrica: asociación de características clínicas e histológicas y respuesta a una dieta libre de gluten

La enfermedad celíaca (EC) es uno de los trastornos gastrointestinales más comunes en los niños. Una de las manifestaciones más habitual de la EC en pediatría es la anemia por déficit de hierro. Incluso una anemia leve o subclínica puede ser perjudicial para la salud, ya que predispone a un pobre desarrollo cognitivo y psicomotor y al deterioro de la defensa inmune. Este estudio retrospectivo comparó una variedad de características clínicas, histológicas, serológicas, hallazgos de laboratorio y la respuesta a la dieta entre los niños que presentaban anemia y los que no en el momento del diagnóstico de EC.

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30.03.2016

Eficacia de una dieta sin gluten en sujetos con síndrome del intestino irritable (SII) / diarrea predominante y que desconozcan su genotipo HLA-DQ2/8.

El SII-D representa casi un tercio de los pacientes con SII y es el subtipo predominante del SII que más se encuentra en la práctica clínica. La investigación apunta a que un 84% de los  pacientes con SII creen que la comida desencadena sus síntomas gastrointestinales y de estos, 1 de cada 4 citan la comida basada en el gluten como un desencadenante común. Estas observaciones han dado lugar a la entidad clínica conocida como sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC). Sin embargo,  la SGNC sigue siendo una condición controvertida debido a la existencia de componentes no-gluten co-existentes (incluyendo FODMAPs) que también han demostrado inducir síntomas en el SII.

El propósito de este estudio prospectivo fue evaluar la respuesta clínica de una cohorte de pacientes con SII-D ligado a su estatus desconocido de HLA-DQ y a una dieta sin gluten (DSG). También fueron evaluados el beneficio y la sostenibilidad a largo plazo de la dieta sin gluten .

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www.drschaer-institute.com