Eine streng glutenfreie Ernährung ist derzeit die einzige Therapie, die dem Zöliakiebetroffenen optimale Gesundheit gewährleistet. Die Umstellung auf eine Diät ohne Gluten wirft besonders zu Beginn sehr viele Fragen auf, vor allem wegen der Einschränkungen in der täglichen Ernährung und der Angst, Lebensqualität einbüßen zu müssen. Eine professionelle und individuelle Beratung und Schulung des Zöliakiebetroffenen durch einen kompetenten Ernährungsberater ist für eine konsequente und lebenslang einzuhaltende glutenfreie Ernährung von großer Bedeutung. Der Ernährungsexperte hat die Aufgabe, den Betroffenen und auch dessen Familienmitglieder über die glutenfreie Ernährung aufzuklären, zu motivieren und ein positives Bild im Umgang mit Zöliakie bzw. der glutenfreien Ernährung zu vermitteln. Mit dem Ziel, Ihnen bei dieser Aufgabe größtmögliche Unterstützung zu bieten, haben wir in Zusammenarbeit mit führenden Ernährungsexperten verschiedene Beratungstools für Sie als Berater und Informationsmaterial zur Weitergabe an Ihre Patienten entwickelt, die Sie bei uns anfordern können.